近日，甘肃麻辣烫火爆出圈。据红星新闻报道，今年2月底，全国新开业的“甘肃麻辣烫”店已累计超过150家，天津、济南、成都等多地掀起了“甘肃麻辣烫”新店开业潮。
3月19日，经视记者搜索外卖平台发现，武汉也有两家“甘肃麻辣烫”店正在营业，另外还有两家店即将开业。
3月19日，经视记者联系上武汉一家甘肃麻辣烫店铺，负责人李先生介绍，他不是甘肃人，这家门店是他和朋友一起经营的，朋友是甘肃人。“我们是半个月前开业的，那时候甘肃麻辣烫还没有火，只是有点热度，大部分人还不知道甘肃麻辣烫。”李先生说，他们的食材都是从甘肃运过来的，就是为了让顾客在武汉也能品尝到甘肃麻辣烫的味道。
图/受访者提供李先生
还告诉湖北经视记者，随着甘肃麻辣烫出圈爆火，他店里的客流量也比刚开业的时候多，周末的客流量增加了一半。
图/网络截图
“天姐·甘肃天水麻辣烫”则是一家即将在武汉开业的麻辣烫店。店铺负责人王女士介绍，她在武汉做餐饮已经十几年了，此前是开火锅店的，为抓住商机，紧急“换赛道”，将火锅店改成“甘肃麻辣烫”店。为此，她还专门到甘肃考察。“川渝的麻辣烫用的是牛油，但是甘肃的麻辣烫一般是用当地的菜籽油，吃起来不难受。甘肃的辣椒和花椒，虽然没有川渝的那么辣和麻，不过香味十足。品尝之后，我觉得可以做。”王女士介绍。
除了“甘肃麻辣烫”，王女士还将甘肃其它特色小吃也一同带到武汉。“我相信‘甘肃麻辣烫’的口味是武汉人都能接受的，这次开店有预感能够‘爆’！”（湖北经视）
